Laalcachofa es una de las verduras de invierno que más me gusta, así que este plato con alguna variante que ya he publicado, es una de las
200ml. de aceite de oliva. agua mineral. sal. pimienta negra molida. Resetar Ingredientes Como hacer Alcauciles con chícharos Marca los pasos que ya has hecho Limpiaremos los alcauciles (alcachofas),
Ingredientespara 4 personas: -Pelamos los alcauciles y los cortamos hasta dejar solamente el corazón. -Troceamos en dados pequeños la cebolla y el ajo hasta que quede homogéneo. -Vertimos en una olla las alcachofas, la cebolla y el ajo y añadimos agua hasta cubrirlo todo. -Añadimos el pan rallado, el aceite y el perejil y lo ponemos a Deliciosareceta! Cómo iba con la idea fija de guisantes con jamón no me pude resistir a prescindir de él y lo incluí como variante, además no tenía vino blanco y le puse cava, para rematar espolvoree pimentón de la Vera. Una delicia. Mi pareja que no le van mucho los guisantes le encantó. Repetiremos. Muchas gracias por la receta! Cómolo preparamos: En primer lugar prepararemos el una buena picada con los dientes de ajo, las cebolletas, el perejil y un trozo de pan .Yo lo suelo hacer en la picadora hasta que me queda casi un puré.Reservamos. Desenvainamos los guisantes los enjuagamos y los dejamos escurriendo. Limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas más Dejamosque se siga cocinando el conjunto otros 4 o 5 minutos. Añadimos las alcachofas, las aceitunas y 1 vaso de agua. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer a fuego medio-lento durante 30 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas. A falta de 5 minutos para terminar la cocción agregamos los guisantes. Añadeun poco de sal y pimienta molida . Cuando veas que casi está le añadimos el vino y subimos el fuego un para de minutos o menos como mucho. Luego añadimos el tomate triturado o frito, orejana y el azúcar , removemos. Ponemos las arvejas acabante de sacar del congelador la removemos y terminamos añadiéndole agua. caldo efRGEJ.
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    • alcachofas con guisantes estilo cádiz